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トラットリアラカーラへようこそ!
笑顔が、私たちの楽しみです!
この笑顔のために!
この笑顔が主役です!
今回の主役は、初めまして♪さんです。

商品一覧ただいま販売中の商品たちです。一度ご賞味下さい。

ドレッシング「ルビーの恵み」


ルビーの恵み

好評頂いているドレッシングです。
1本:800円(税・送料別)
2本:1500円(税・送料別)
3本:2200円(税・送料別)
詳細はこちら

麻王伝兵衛さんの越のルビー


ルビートマト
【2013年分が始まります】
今が旬の越のルビー!
今しかない!季節物商品です。
是非、一度ご賞味ください。
一箱:2,000円(税・送料別)
詳細はこちら

天然ひじき


天然ひじき

シェフの母親は、現役の海女さんで、
手間ひまかけた天然ひじきです!
ラカーラでも人気です!
一袋:800円(税・送料別)
詳細はこちら

岩牡蠣:養殖


養殖岩牡蠣
浦村牡蠣の岩牡蠣です!ラカーラだけのインタネット販売!
当店人気の岩牡蠣です。
一個:600円(税・送料別)5個以上からでお願いします!
詳細はこちら

岩牡蠣:天然


天然岩牡蠣

手に入らない天然の岩牡蠣。
養殖と比べて大きさが違います!
一個:945円(税・送料別)2個以上からでお願いします!入荷次第の発送になります!
詳細はこちら

浦村牡蠣20個入りから


浦村牡蠣20個入りから
2012年今シーズンは終了しました。
大人気の浦村牡蠣。
20個入りが出来ました♪
ご自宅で、いかがですか? 養殖場からの直送になります!
詳細はこちら



これから季節商品も含め、展開してきます!
是非、美味しい物をご自宅でもご賞味くださいませ。
今後共よろしくお願いたします。

イタリア料理専門店 トラットリア ラ・カーラ
オーナーシェフ 城山 久和

2014年12月23日

ローマで味わったワインが入荷♪今月のお勧めワイン☆

今年10月にローマのワイナリーに見学に行ったときのワインが入荷♪今回は赤ワイン!
 来年初めに白も入荷予定!ワイン好きの方お試しください!!
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posted by 福井市にあるイタリア料理店lacala at 21:53| Comment(0) | お勧めワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年08月19日

今月のお勧め赤ワイン☆鴨肉と一緒にいかがですか?

ネーロ・ダーヴォラ ‘テッレ デル パルコ‘
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標高の高い山岳地で作られるため、シチリアならではの完熟度の高いぶどうの味わいを持ちながらも、スパイスを感じる華やかでエレガントな仕上がり。濃いワインだけじゃない、シチリアのもうひとつの赤ワインの顔が見えます。
posted by 福井市にあるイタリア料理店lacala at 20:38| Comment(0) | お勧めワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

今月のお勧め白ワイン♪岩牡蠣と一緒にいかがですか?

マンツォーニ ビアンコ
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ヴェネト州トレヴィーゾ県ネグリジアで生産される病気にも強く、良質のワインが造られることからこの地においてはすでに一般的になったマンツォーニ ビアンコ。酸味が穏やかで、肉付きがよく、しっかりとしたボディが特徴です。ほのかな甘みを含んだ香りとみずみずしい果実の味わいが楽しめます。
posted by 福井市にあるイタリア料理店lacala at 20:33| Comment(0) | お勧めワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月06日

岩牡蠣にぴったり!今月のお勧め白ワイン♪

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  Chardonnay “Terre di Parco”シャルド−ネ ‘テッレ ディ パルコ‘
ぶどう品種 シャルドーネ100%
柑橘系のフレッシュな香りの他、シチリアならではのパッションフルーツやフレッシュマンゴーを思わせる完熟感を漂わせます。ツルんとした艶のある滑らかな舌触りで始まりますが、苦みがしっかりと効いており、アクセントの効いた料理ともしっかりと調和します。酸素材を堪能させる前菜類にも邪魔することなく楽しめると思います。
posted by 福井市にあるイタリア料理店lacala at 09:20| Comment(0) | お勧めワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月27日

岩牡蠣に合わせたい!5月、6月のお勧め白ワイン♪

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Falanghina “Preta” Sannio d.o.c“プレータ” サンニオ d.o.c
ぶどう品種  ファランギーナ100%
酢橘(スダチ)などを思わせるキューっと引き締まった柑橘系の酸味が何とも美味しいベネヴェント(アヴェッリーノのお隣り)のファランギーナです。
生ガキやカルパッチョの相性がよく、これからの季節にマッチしそうです。いかがですか?
posted by 福井市にあるイタリア料理店lacala at 19:14| Comment(0) | お勧めワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月09日

今月のお勧め赤ワイン♪

KARANA Nebbiolo Colli del Limbara IGT
カラナ・ネッビオーロ・コッリ・デル・リンバラ
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               ぶどう品種  ネッビオーロ 90%、 
                 サンジョヴェーゼ / カリガジォーラ 10%    
香りは、イチゴやフランボワーズなどのベリー系の果実香が主体で、サクランボの香りも感じる。味は、果実味と心地よいタンニン分と、伸びのあるしっかりとした酸味の均衡が取れていて、なめらかでふくよかな味わいです。
posted by 福井市にあるイタリア料理店lacala at 20:52| Comment(0) | お勧めワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

今月お勧めの白ワイン♪

LA RIPE Bianchello del Metauro DOC
ラ・リーペ・ビアンケッロ・デル・メタウロ
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            ぶどう品種  ビアンケッロ100%
香りは、アカシアの花の香りを主体に、レモンやグレープフルーツなどの柑橘や、白桃やリンゴの果実香も合わせもつ。またセージやミントなどのハーブ香も感じます。すっきりとした味わいで伸びのある酸味が清涼感をもたらし、親しみ易いです。
posted by 福井市にあるイタリア料理店lacala at 20:50| Comment(0) | お勧めワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年02月26日

来月のお勧めワイン♪

SALLUVII Gavi DOCG サッルヴィ・ガヴィ
ぶどう品種  コルテーゼ 100%
香りは、白い花の香りやレモン等の柑橘や青りんごの果実香が 主体です。かすかに白胡椒の香りも感じます。
味はフレッシュで豊かな果実味と心地よい伸びのある酸味を持っています。
フィニッシュでミネラル分を感じます。
魚介のパスタクリームソースにぴったり!
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posted by 福井市にあるイタリア料理店lacala at 21:47| Comment(0) | お勧めワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月07日

2011年1月のお勧めワインです。

今月のワインです。

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CUBIA  SICILIA  IGT

クビア 

ぶどう品種  インソーリア 100%

シチリアの地ブドウを使用しパイナップルやトロピカルフルーツを感じさせる南らしい厚みのある白ワインです。クビアとは周辺が恵をこうむっている天然水源の名前に由来してます。

フルボトル・・・・¥4800
グラス・・・・・・¥700


MONGRANA  MAREMMA  TOSCANA IGT
モングラーナ・マレンマ

ぶどう品種 サンジョベーゼ 50% メルロー 25%
        カベルネソーヴィニョン  25%

果実味豊かでフレッシュ感がある一方、凝縮した舌を包み込むような豊かな味わいは、マレンマの独特な色合い、風景、音を忠実に表現しているといえます。

フルボトル・・・・¥5500
グラス・・・・・ ¥750

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2010年09月19日

2010秋のお勧めワイン

2010秋のお勧めワイン。

お食事と一緒にいかがですか?

Monferrato Bianco "Ferro di Cavallo" 
モンフェッラート ビアンコ “フェッロ ディ カヴァッロ” 

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ぶどう品種 ソーヴィニョン ブラン 100%

生産量は少ないものの出来上がるワインはブドウの持つ可能性を存分に引き出した、パワフルなワインに仕上がります。味わいは果実味溢れ、まろやかだがそれだけでなくソーヴィニョンの持つ酸味を活かし、クリームソースを使った料理をはじめ幅広く合わせることができます。

フルボトル・・・・¥4600
グラス・・・・・・¥700

St Maddalena-Gries Pinot Nero
サンタ・マッタレーナ グリエス ピノ・ネロ
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ぶどう品種 ピノ・ネロ        100% 

今月のワイン会で飲まれた1本です。
軽快でフレッシュなタイプ。 ステンレス・タンクで醗酵、何年も使用している大樽で3ヶ月ほど熟成させた、香り良し、酸味が綺麗、程よいタンニンの3拍子がそろったピノ・ネロです。

フルボトル・・・・¥4800
グラス・・・・・¥720
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2010年07月29日

8月お勧めワイン

 夏の暑いとき、白ワインから始めませんか?

Soave Classico "Monte Tondo" DOC
ソアーヴェ クラシコ ”モンテ トンド

ぶどう品種 ガルガーネガ 100%

軽やかなフルーツ香と気軽に飲めるところに人気がある。石灰質の土壌から作られるこのワインは、香りの奥にミネラル香を含んでおり、魚介類を使ったシンプルな料理と大変相性が良く、白身の肉にも良く合う。

フルボトル・・・・¥4000
グラス・・・・・・¥680

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Soave Classico "Casette Foscarin" DOC
ソアーヴェ クラシコ ”カゼッテ フォスカリン

ぶどう品種 ガルガーネガ        80% 
      トレビアーノ ディ ソアベ 20%

選ばれたよいブドウだけで作られている。短期間のバリック樽の熟成を経て、香りにはヴァニラの香りがつき、味わいはまろやかである。
料理は肉のローストや、チーズに合うがそれほど料理を選ばず、最初から最後までの一本として飲める。

フルボトル・・・・¥4800
グラス・・・・・・¥720

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2010年04月10日

ワイン会のワインが期間限定で飲めます。

期間限定お勧めワイン
4月の第4回イタリア料理と季節のワイン会で大好評だった
イタリアワイン。お食事と一緒にいかがですか?

ミュラートゥルガウ
<産地>イタリア・アルト・アディジェ州
<タイプ>白・辛口
<生産者>ケットマイアー
芳香性のとても高いワインです。フレッシュな口当たり、瑞々しく豊かな味わいと酸味が一体となり、爽快感のある後味が心地よく感じられます。
フルボトル・・・¥4000
グラス・・・・・¥650
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あわせた料理・・・リコッタチーズとイチジクのラビオリ生ハム添え
イチジクとリコッタチーズのカペレッティ生ハム添え.jpg

モンテプルチャーノ・ダブルッツォ
<産地>イタリア・アブルッツォ州
<タイプ>赤・辛口・ミディアムボディ
<生産者>テッラ・ダリジ
 熟した赤い果実の香りが豊かで、ほのかにスパイスやリコリスの香りも感じられる。しっかりとしたタンニン。
ロースト・ビーフやジビエ料理、熟成したチーズと良く合う。
フルボトル・・・¥4200
グラス・・・・・¥680

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あわせた料理・・・イタリア産チンタセネーゼのグリル
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2009年11月13日

魚介にあう白ワイン!!!

Verdicchio di Matelica Riserva "Cambrugiano" DOC
ヴェルディッキオ ディ マテリカ リゼルヴァ ”カンブルジャーノ” 

ブドウ品種
ヴェルディッキオ 100%
年間生産量
 22,000本
アルコール度数
 約13%
価格
 2001年 5,500円
海抜400メートルの南西斜面に植えられたブドウを手作業で選別し、皮と絞ったジュースを短期間漬け置き、40日間発酵させた後、翌年10月まで樽で熟成させます。(その内20%は、バリック樽で熟成される。)ヴェルディッキオ特有の麦わら色、しっかりしたボディー、完熟したフルーツの風味が楽しめます。


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魚介にあう白ワイン!!

Verdicchio di Matelica "Vigneti Belisario" DOC
ヴェルディッキオ ディ マテリカ ”ヴィニェーティ デル ベリサリオ” 

ブドウ品種
ヴェルディッキオ 100%
年間生産量
 30,000本
アルコール度数
 約13%
価格
 2003年 4,500円
このワインはヴェルディッキオ品種のクローンであるヴェルディッキオ ディ マテリカの熟したブドウのみを使っており、ワイナリー名であるベリサリオの名前を使っていることもあり、ここの自信作になります。色調は濃く、りんごやトロピカルフルーツの甘い香りが漂い、口に含むとまろやかなストラクチャーが全体を包み込みます。素晴らしいミネラル分や果実味を存分に感じられるワインです。

posted by 福井市にあるイタリア料理店lacala at 18:43| Comment(0) | お勧めワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

魚介にあう白ワイン!

Verdicchio di Matelica "Cerro" DOC
ヴェルディッキオ ディ マテリカ ”チェッロ”
 
ブドウ品種
ヴェルディッキオ 100%
年間生産量
 60,000本
アルコール度数
 約13%
 2004年 3800円
サンヴィチーノ山の裾のに広がる丘陵地帯で栽培される皮の薄いヴェルディッキオの古種に属するブドウで造られています。熟した果実や、アーモンド香、花の香りがあり味わいは辛口ですが、熟したブドウが甘い錯覚を起こさせます。イタリアでベルディッキオ品種は魚のワインといわれるほど魚料理と良く合い、その中でも少し重た目のこのワインは、香草を使ったスズキのグリルなどのセコンドピアットに良く合います。

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2008年08月22日

ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチャーノ’03 ¥4200 赤

生産地:トスカーナ州 生産者:パラッツォ ヴェッキオ
ぶどう品種:プルニョーロ ジェンティーレ 85%
カナイオーロ 12% マンモロ 3%
このワインはプルニョーロ ジェンティーレと呼ばれる、小粒のサンジョヴェーゼのクローンを使い造られています。品種の特徴が良く表れており、赤い果物、土や獣臭、森の香りを感じさせ、柔らかいタンニンはバランスがよく、旨味や少しの甘さを感じさせてくれるほどです。豚や牛を使った肉料理と相性が良く、伝統的なトスカーナ料理と合います。
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2008年08月21日

キャンティ クラッシコ‘04 ¥3300 赤

生産地:トスカーナ州 生産者:カステッラ−レ ディ カステッリーナ
ぶどう品種:サンジョベート95%カナイオーロ5%
サンジョヴェーゼのクローンであるサンジョヴェートを主体としたワイン。紫がかったルビー色、香りはチェリーやプラム、いちごなどの赤いフルーツ、そして香辛料を感じさせます。味わいはタンニンが控えめで生き生きとしており、香りから感じさせる果実の風味、甘みが広がります。料理との相性が良いため、前菜からメイン料理まで幅広く使えます。
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2008年08月19日

’サン ピエトロ’ヴァルポリチェッラ’06 ¥2800 赤

生産地:ヴェネト州 生産者:モンテ トンド
ぶどう品種:コルヴィーナ ヴェロネーゼ55%ロンディネッラ30%
モリナーラ15%
ヴェネト州を代表する赤ワイン、ヴァルポリチェッラはイタリア国内はもちろん世界中で愛されています。ブルーベリーや野いちごを思わせる華やかな香りを持ち、タンニンなどの渋みが少なく、全体的に軽やかな飲み口です。様々な料理と相性が良く、最初から最後までのワインとしても最適です。
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’ガゼッテ フォスカリン’ソアーヴェ クラシコ ’05 ¥3200 白

生産地:ヴェネト州 生産者 モンテ トンド
ぶどう品種:ガルガネガ80%トレッビアーノ ディ ソアーヴェ20%

ガゼッテ フォスカリンの畑は、ソアーヴェ クラシコの石灰質の火山層に位置し、選ばれた良い葡萄だけで造られています。短期間のバリック樽の熟成を経て、香りにはヴァニラの香りが付き、味わいはまろやかです。料理は肉のローストや、チーズに非常に合いますが、それほど料理を選ばず、最初から最後までの1本として楽しめるワインです。

posted by 福井市にあるイタリア料理店lacala at 16:17| Comment(0) | お勧めワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

’モンテ トンド’ソアーヴェ クラッシコ ’06  ¥2800 白

生産地:ヴェネト州 生産者:モンテ トンド
ぶどう品種:ガルガネガ 100%
モンテ トンドの丘は、クラシコの地域の中でも古い場所になります。ソアーヴェは日本でも馴染みのあるワインで、軽やかなフルーツ香と気軽に飲めるところに人気があります。石灰質の土壌から造られるこのワインは、香りの奥にミネラル香を含んでおり、魚介類を使ったシンプルな料理に大変相性が良く、白身の肉にも良く合います。      
posted by 福井市にあるイタリア料理店lacala at 15:58| Comment(0) | お勧めワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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